Proposte Enoturistiche
STAGIONE 2010
L’Agriturismo VALCHIESE e le CANTINE REDAELLI DE ZINIS, a tutti gli amanti della Natura, del Verde ed agli appassionati del buon bere, dei cibi genuini e della gastronomia italiana
PROPONGONO
PROPOSTA A)
Accoglienza del gruppo e visita alle Cantine; illustrazione dei metodi di lavorazione ed un excursus storico-geografico del Territorio.
Degustazione di 3 vini (bianco, chiaretto e rosso invecchiato doc), accompagnati da:
- pane casereccio con olio extravergine del Garda
- 4 tipi diverse di bruschette ai sapori gardesani (carote e sedano in agrodolce con grana; stufatino di verdure dell’orto; radicchio selvatico e pomodoro secco; purea di fave e capperi)
- Verdure sottolio ed in aceto delicato (pesche novelle in aceto; peperoni oppure melanzane oppure zucchine grigliate)
Euro 9,00 a pax + IVA 10%
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PROPOSTA B)
Accoglienza del gruppo e visita alle Cantine; illustrazione dei metodi di lavorazione ed un excursus storico-geografico del Territorio.
Degustazione di 1 spumante + 2 vini (bianco o chiaretto; rosso invecchiato doc), + grappa, accompagnati da:
- pane casereccio con olio extravergine del Garda
- 5 tipi diverse di bruschette ai sapori gardesani (carote e sedano in agrodolce con grana; stufatino di verdure dell’orto; crema di robiola e nocciole; radicchio selvatico e pomodoro secco; purea di fave e capperi)
- Assortimento di verdure sottolio, grigliate, in aceto delicato (secondo stagione)
- Salumi della fattoria
- Dolci caserecci
- Grappa della Fattoria
Euro 14,50 a pax + IVA 10%
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PROPOSTA C)
Visita guidata alle Cantine; illustrazione dei metodi di lavorazione ed excursus storico-geografico della zona; successiva degustazione di 1 spumante + 3 vini doc + grappa, accompagnati da:
- pane casereccio con olio extravergine del Garda
- 4 tipi diverse di bruschette ai sapori gardesani (carote e sedano in agrodolce con grana; stufatino di verdure dell’orto; radicchio selvatico e pomodoro secco; purea di fave e capperi)
- Assortimento di verdure sottolio, grigliate, in aceto delicato (secondo stagione)
- Salumi della fattoria
- Bocconcini croccanti di Frittata e pancetta oppure uova farcite in salsa aurora
- Formaggi dei monti bresciani con marmellate di frutta
- Dolcerie caserecce
- Grappa della Fattoria
Euro 20,00 a pax + IVA 10%
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PROPOSTA D)
Dopo la visita alle Cantine, illustrazione dei metodi di lavorazione, si propone una degustazione guidata di 1 spumante + 3 vini doc + 1 vino da dessert + grappa, accompagnati da:
- pane casereccio con olio extravergine del Garda;
- 4 tipi diverse di bruschette ai sapori gardesani (carote e sedano in agrodolce con grana; stufatino di verdure dell’orto; radicchio selvatico e pomodoro secco; purea di fave e capperi)
- Bocconcini croccanti di Frittata e pancetta oppure uova farcite in salsa aurora
- Pasta casereccia, oppure insalata di orzo e farro ai sapori dell’orto
- Salumi e formaggi con mostarde e marmellate di frutta
- Assortimento di verdure sottolio, grigliate, in aceto delicato (secondo la stagione)
- Dolcerie caserecce
- Caffè
- Grappa della Fattoria
Euro 26,00 a pax + IVA 10%
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PROPOSTA E)
Dopo la visita alle Cantine, illustrazione dei metodi di lavorazione, si propone un saporito e caratteristico “pranzo campagnolo” accompagnato da 1 spumante + 3 vini doc + 1 vino da dessert + grappa, composto da:
- Bruschette ai sapori gardesani
- Assortimento di verdure sottolio, grigliate, in aceto delicato (secondo la stagione)
- Salumi della fattoria
- Assortimento di formaggi dei monti bresciani con marmellate di frutta
- Primo piatto (zuppa casereccia, oppure pasta ai sapori dell’orto, oppure insalata di orzo e farro)
- Secondo piatto (vitello alla gardesana con olive, oppure salamelle al Riesling con verdure stufate , oppure nocette alle 3 carni al sugo alle 7 erbe, oppure stracotto al vino Groppello)
- Dolcerie caserecce
- Caffè
- Grappa della Fattoria
Euro 40,00 a pax + IVA 10%
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PROPOSTA F)
Visita alle Cantine con illustrazione dei metodi di lavorazione ed aperitivo spumante nella zona di invecchiamento fra le grandi botti in legno; successivo accesso al Ristorante “Borgo alla Quercia”, posto sopra le secolari Cantine, ove in un ambiente particolarmente caratteristico ed elegante, in una sala riservata al gruppo di Ospiti, sarà servito un pranzo (o cena) con un menù tipico della tradizione Gardesana (antipasti es. salumi, verdure fritte, frittate, crostoni ai sapori dell’orto, polpettine rustiche; primi piatti es. casoncelli Bresciani, pastasciutte, risotto alla vecchia maniera, zuppa d’orzo; secondi piatti es. manzo di Rovato all’olio, rosticciata con verdure spadellate, dadolata di coniglio alla gardesana, luccio alla barcarola con polenta, lombata di vitello al cedro e capperi; vari dessert a cucchiaio o pasta frolla, gelati della casa, composte di frutta esotica; il tutto accompagnato da 1 vino spumante per aperitivo, + 3 vini DOC + 1 vino dolce per il dessert, caffè, grappa di fattoria o digestivo.
(minimo 30 pax)
Euro 50,00 a pax + IVA 10% (con accompagnamento musicale dal vivo, Euro
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PROPOSTA G)
Galà o serate particolarmente eleganti nel Ristorante “Borgo alla Quercia”: calici di fresco spumante con drinks di frutta, assortimenti di antipasti, primi e secondi con piatti di carne e pesce, assoluta eccellenza della cucina del Garda. Gli Ospiti verranno accolti in una sala riservata (ricca di fiori e di colori) con musica melodica dal vivo, o con musica lirica (tenore, soprano, pianoforte, con costo a parte degli artisti). Fiori ai tavoli e menù personalizzati, grande assortimento di vini, spumanti e distillati.
(minimo 40-50 persone)
Euro 60/65,00 a pax + IVA 10%
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Nello show-room della Cantina, gli Ospiti potranno acquistare, a prezzi di particolare favore, vini DOC, grappe di fattoria, liquori, olio extravergine, aceti, miele naturale, marmellate, verdure sottolio, salse mediterranee varie, biscotti caserecci, tutte golosità assolutamente artigianali e non presenti nella grande distribuzione.
VI ASPETTIAMO!!
(Basterà una prenotazione, con preavviso di sole 48 ore)
