I vini Giovani Garda Chardonnay

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52° CONCORSO NAZIONALE
DEI VINI DOGG - DOC - IGT
MARZO 2013   
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Almanacco
dei Vini Italiani

2009

Riconoscimenti


VENEZIA
Mostra Nazionale
Vini Pramaggiore

Garda Chardonnay

 

Vino spumante italiano metodo charmat Collocazione geografica dei vigneti:
in Calvagese Riviera e Muscoline; media collina (mt. 260), coltivazione con sistema ecoambientale.
Forma di allevamento: guyot.
 
 Uve da cui è prodotto e lavorazione:
Le uve raccolte a mano in piccole cassette vengono poste in presse orizzontali a pigiatura soffice. Il mosto ottenuto viene poi sfecciato con trattamento a freddo, così da eliminare ogni odore negativo ed esaltare i delicati profumi delle uve raccolte a fine agosto.
 
 Esame organolettico:
  • colore: verde smeraldo con riflessi gialli;
  • profumo: intenso bouquet con richiami di frutta e banana;
  • sapore: secco, con fondo delicatamente salato che invita al brindisi;
  • alcool: 12% vol.
 Gastronomia:
  • la sua vena fresca e profumata esalta cibi delicati; tartellette di pesce; prosciutto crudo e salumi; paste con sughi mediterranei; zuppette di mare; pesce al cartoccio;formaggi molli giovani e biscotteria secca.
  • va servito freddo 8-9° C
  • particolarmente adatto per aperitivi

Numero di bottiglie annualmente prodotte 15.000.

Viene proposto in vendita in cartoni da 6 o 12 bottiglie (lit. 0,750)

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