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Geographische Lage der Weinberge: |
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Calvagese della Riviera und Muscoline
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Bauweise: gespornte Schnur
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Trauben aus denen der Wein herkommt und weinbereitung: |
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Riesling Renano (90%), Sauvignon surmaturo (5%), Incrocio Manzoni (5%)
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Die Trauben werden am Ende August gepflückt. Die Moste gären lange unter gesteuerten Temperatur. Danach wird der Wein zum Reifen in Stahlfaessern gelagert. Knapp vor dem Einflaschen, wird ein kleiner Anteil von Sauvignon Blanc aus spaetgelesenen Trauben hinzugefuegt. Das Bouquet ist ausgezeichnet!
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Organoleptische Prüfung: |
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Smaragdgruene Farbe mit strohgelben Reflexen Anhaltender Duft, fast aromatisch.
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Gastronomie: |
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Auch als Aperitifwein geeignet, empfehlt man diesen Wein zu kaltem Aufschnitt, Speck, Eggteigwaren, Risotti, gedaempften Fisch, Gemuesetopf und Omeletten;
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Kalt, an einer Temperatur von 9-10 Grad servieren.
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