Junge Weine

Garda Sauvignon
Geografische Lage der Weinberge:
  • In Calvagese Riviera und Muscoline; mittlerer Hügel (260 m), umweltfreundliches Anbausystem
  • Reberziehung: Guyot.
Trauben für die Herstellung und Verarbeitung:
  • reine Sauvignon.
  • Die Traubenlese erfolgt von Hand in kleine Kisten, anschließend werden sie in horizontale Pressen mit sanfter Pressung gegeben. Der so erhaltene Traubenmost wird dann einer Kältebehandlung unterzogen, die negative Gerüche beseitigt und die delikaten Aromen der Ende August geernteten Trauben hervorhebt.
  Verkostung:
  • Farbe: strohgelb, mit grünlichen Reflexen;
  • Bukett: intensiv, entschieden und charakteristisch;
  • Geschmack: trocken, mit mildem Ausgang, im Mund voll;
  • Alkohol: 12,5% vol.
Gastronomie:
  • Angenehmer Wein auch als Aperitif, passt gut zu jeder Art von Wurst, Suppen aus Meeresfrüchten, Gemüsesuppen, sowie zu gedünsteten, gegrillten oder gebratenen Süß- und Salzwasserfischen.
  • Kalt bei 9-10°C servieren. Ausgezeichnet auch in der "süßen" Version als Meditationswein, verstärkt durch eine Verkostung von Käsesorten.

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