Vini Giovani

Collocazione Geografica dei vigneti:
in Calvagese Riviera e Muscoline; media collina (mt. 260), coltivazione in sistema ecoambientale.
Forma di allevamento:
cordone speronato.
Uve da cui è prodotto:
Pinot Grigio (95%) e Pinot Nero (5%).
Lavorazione:
le uve raccolte a mano in piccole cassette vengono poste in presse orizzontali a pigiatura soffice. Il mosto ottenuto viene poi sfecciato con trattamento a freddo, così da esaltare i delicati profumi delle uve gardesane ben mature e zuccherate.
Esame organolettico:
- colore: verdino, con riflessi paglierini tendente al rosa;
- profumo: intenso e deciso;
- sapore: secco con fondo delicatamente acidulo, pieno in bocca;
- alcool: 12° C.
Gastronomia:
- si accompagna con antipasti in genere e salumi; risotti; paste all'uovo; pesce al vapore ed alla brace; frittate e pasticci di verdure e carni bianche;
- temperatura di servizio 10° C.

Numero di bottiglie annualmente prodotte: 15/20.000.

Viene posto in vendita in cartoni da 8 e 15 bottiglie.