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Geographische Lage der Weinberge: |
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Bauweise: |
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Produced from following grapes: |
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Riesling Renano, Pinot Grigio, Pinot Nero, handverlesene Trauben in Steigen.
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Weinbereitung: |
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Wiedergaerungsmethode im Autoklav: Grundwein wird in Stahlfaessern unter kontrollierten Temperatur verfeinert: Reifung auf Hefen fuer mindestens 9 Monate.
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Organoleptische Probe: |
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Farbe: strohgelb mit grünen Reflexen, leuchtend, Schaum mit kleiner und anhaltender Perlage;
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Bouquet: frisch, mit zarter Blume von Sauerteig und Frucht;
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Geschmack: trocken, angenehm mit leicht bitterer NoteVene, kernig, angenehm im Mund;
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Alkohol: 11,5°;
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Zuckergehalt: 5,9/6,2 g/l.
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Gastronomie: |
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Passt zu allen Vorpeisen im allgemeinen, Gemüsesuppe, Ei-Nudeln mit zarten Soßen, gedämpfter, gegrillter und in Soße gekochter Fisch, Wurstwaren und Alpenkaese;
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Temperatur: 8 °C;
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Servierweise: nach dem Servieren sofort in einen mit Wasser und Eis gekühlten Kübel stellen.
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