|
Geographische Lage der Weinberge: |
-
In Calvagese Riviera; mittleres Huegelland (260 Mt.), Weinbau nach umweltfreundlichen Systeme. Bauweise: bogen- und palmenfoermig.
|
|
Aus folgenden Trauben hergestellt und bearbeitungsprozess: |
-
Groppello (50%), Marzemino (20%), Sangiovese (15%), Barbera (5%).
-
Handgepflueckte Trauben werden auf geeigneten Weinkarren gesammelt. In Stahlbehaeltern, unter geregelten Temperatur gelagert, wird der Wein 30/40 Tage lang seinem Gaerungsprozess unterzogen. Danach wird er fuer mindestens 6 Monate in grossen Eichenholzfaessern zur Reife gelagert. Es ist der gute taegliche Wein!
|
|
Organoleptische Probe: |
-
Farbe : Rubinrot mit violetten Reflexen;
-
Duft : zarte Unterholzduefte;
-
Geschmack: weich, mit einem etwas bitteren Nachgeschmack.
|
|
Gastronomie: |
-
Servieren mit einer Temperatur von 20°C.
|
>>
