Geographische Lage der Weinberge: |
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In Calvagese Riviera, auf hügeligem Gelände halbem Hügel (mt 260), umweltfreundliches Anbausystem.
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Bauweise: guyot und gespornte Schnur.
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Produced from following grapes: |
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Überwiegend Groppello und Marzemino, Barbera und Sauvignon.
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Weinbereitung:Wiedergaerungsmethode im Autoklav: Grundwein wird in Stahlfaessern unter kontrollierten Temperatur verfeinert: Reifung auf Helfen für mindestens 9 Monate; 1-Monat Verfeinerung in Flaschen, in Kartonverpackung, vor dem Verkauf.
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Organoleptische Probe: |
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Farbe: glanzhelles Rosé, Schaum mit anhaltender Perlage;
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Bouquet: Frisches Bukett mit Anklängen an Rosen und Veilchen;
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Geschmack: Vollmundig im Geschmack, mit leichtem, gefälligem Einklang, der den Gaumen verwöhnt;
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Alkohol: 11,5°;
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Zuckergehakt: 6,5 gr/lt.
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Gastronomie: |
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Superb als Eröffnungswein und Aperitif;
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Er eignet sich zu allen Gängen leichter Speisen, insbesondere zu Vorspeisen, Zwischengerichten und zu Fisch. Ausgezeichnet auch zum Dessert;
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Temperatur: 8 C°;
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Servierweise: nach dem Servieren sofort in einen mit Wasser und Eis gekühlten Kübeln stellen.
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